Наука узнала, чем надо питаться в самолетах

Women10
29 мая 2015
2 / 5 (1 голосов)
Рецепты

Во время авиаперелетов у человека обостряется вкус к пикантным и острым продуктам. К такому выводу пришли исследователи из Корнельского университета в США.

Американские ученые выяснили, что высокий уровень шумов во время авиаперелета заставляет мозг человека жаждать более интенсивных на вкус, острых продуктов питания в самолете, а также умами — этим словом обозначается вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный, пятый вкус и традиционно используемый в качестве приправ в странах Азии.

"Мы не проверяли, кажутся ли эти продукты питания более вкусными в воздухе — говорит автор исследования профессор Роберт Дандо. — Но совершенно точно, что во время авиаперелета их вкус кажется более интенсивным. Это касается всех видов мяса, сыров, супов и соевого соуса. Всё питание в самолете, которое имеет высокий балл по шкале умами, особенно хорошо чувствуется на высоте".

Данное открытие может объяснить, почему авиапассажиры часто заказывают себе коктейль Bloody Mary. Томатный сок, оливки и другие ингредиенты этого напитка воспринимаются на вкус более остро на высоте, чем на земле. Но самое любопытное заключается в том, что на вкусовые рецепторы воздействует не давление высоты, а лишь интенсивный уровень шума.

Причины этой связи ученые объясняют тем, что барабанные перепонки, на самом деле, соединяются с нашими вкусовыми рецепторами. В соответствии с этим, способность человека чувствовать сладкое во время авиаперелета существенно снижается. Поэтому людям, которые часто летают, так нравятся острые блюда, а не десерты.

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Ученые назвали главный симптом, который отличает грипп от коронавируса
1 / 5 (2 голосов)
Медики назвали продукты, которые способствуют замедлению старения кожи
0 / 5 (0 голосов)
Медики назвали овощ, который способствует снижению уровня сахара в крови
0 / 5 (0 голосов)
Больно, страшно, опасно! На самом деле нет: 5 заблуждений об имплантации зубов
0 / 5 (0 голосов)
Нужно ли обращаться к урологу, если у вас нет ни тревожных симптомов, ни серьезных жалоб
0 / 5 (0 голосов)
Women10 © 2021 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх