Гречневый хлеб с яблоком

Women10
29 мая 2015
4 / 5 (1 голосов)
Рецепты

Руки повара, хорошее настроение и фермерские продукты — это три секрета вкусного хлеба.

мука пшеничная (высший сорт) — 380 гр.
мука гречневая — 66 гр.
дрожжи прессованные — 10 гр.
соль — 9 гр.
вода — 390 гр.
яблоки (без кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками по 0,5 см) — 225 гр.

Смешиваем все ингредиенты, кроме яблок, и начинаем вымешивать тесто.

Тесто должно быть эластичным, после вмешиваем в тесто яблоки.

Затем даем месту отдохнуть час в миске при комнатной температуре под пищевой пленкой,

Далее делим визуально тесто на три части, и оставляет тесто отдыхать при комнатной температуре под пищевой пленкой еще 10 минут.

Потом мы формуем из него изделия круглой формы, хотя можно сделать и батон.

Еще раз оставляем в теплом месте на час при комнатной температуре.

В предварительно разогретой духовке до 200 — 220 градусов выпекаем хлеб 20 минут при температуре: на старте 220 градусов, затем если духовка у Вас печет очень хорошо, температуру можно уменьшить до 180 — 190 градусов.

Не забудьте заранее подготовить лед и положить 2 — 3 кубиков льда вниз под противень на нижний уровень духового шкафа.

Весь хлеб выпекается «на пару».

Приятного аппетита!

Благодарим кафе — пекарню «Хлебная Лавка» за помощь в подготовке материала. Меню "Хлебной лавки" на Большой Никитской (Б. Никитская, 58) состоит из выдающего микса традиционных блюд европейской и французской кухни. Бренд-шеф «Хлебной Лавки» Евгений Мещеряков добавил в каждое блюдо, как любят говорить шеф-повара, twist – что-то, что делает его особенным, современным, переворачивает привычный вкус и подачу с ног на голову.

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Ученые назвали главный симптом, который отличает грипп от коронавируса
1 / 5 (2 голосов)
Медики назвали продукты, которые способствуют замедлению старения кожи
0 / 5 (0 голосов)
Медики назвали овощ, который способствует снижению уровня сахара в крови
0 / 5 (0 голосов)
Больно, страшно, опасно! На самом деле нет: 5 заблуждений об имплантации зубов
0 / 5 (0 голосов)
Нужно ли обращаться к урологу, если у вас нет ни тревожных симптомов, ни серьезных жалоб
0 / 5 (0 голосов)
Women10 © 2021 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх