Бесан роти — хлеб с чечевицей

Women10
13 марта 2015
3.25 / 5 (8 голосов)
Рецепты

Хлеб из нутовой муки — бесан роти — разновидность индийского хлеба без дрожжей. Этот хлеб очень полезен, так как в нем содержится много белка, который особенно необходим во время поста.

Ингредиенты:
Чечевица — 0,5 стак.
Мука нутовая — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Тмин и кориандр — по 1 ч.л.
Брокколи — 0,5 стак.
Петрушка — 6 ст.л.
Соль — по вкусу
Вода — 0,5 стак.

Итак, приступим к приготовлению постных роти.

Чечевицу промываем и варим до готовности на слабом огне 10-15 минут.
Муку пшеничную и нутовую насыпаем в чашку.

К муке добавляем петрушку, тмин, кориандр и соль. Перемешиваем. Вместо петрушки можно использовать шпинат.

Добавить нарезанные брокколи.

Выкладываем вареную чечевицу. Добавляем понемногу воды и замешиваем тесто.

Разделяем тесто на кусочки, раскатываем на присыпанном мукой столе в тонкие лепешки по диаметру сковороды. Жарим роти на сухой, хорошо разогретой сковороде с каждой стороны по 2-3 минуты, до румяных подпалин. Не пересушите! Лепешки должны остаться мягкими и сворачиваться в рулет.

Вот такие аппетитные роти у меня получились. Подаем к столу с любыми намазками: с икрой из кабачков и баклажанов, зеленью, постным соусом. Можно завернуть в роти начинку, а можно отрывать кусочки и зачерпывать ими соус.
Приятного аппетита!

В одном километре от Варшаны, места, связанного со Шримати Радхарани, божественной супругой Кришны, стоит деревенька Анна-пура, знаменитая своим прасадом. Жители Аннапуры славятся своим гостеприимством. По традиции любого, кто приезжает в эту деревню, встречают с необыкновенным радушием и обязательно угощают прасадом, подавая к столу столько бесан роти, сколько гость может съесть. Каждая хозяйка Индии обязательно печет роти. Их едят в обед, ужин вместо привычного нам хлебушка и булочек.

Рецепт участвует в конкурсе

На ту же тему
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Свежие записи
Ученые назвали главный симптом, который отличает грипп от коронавируса
0 / 5 (0 голосов)
Медики назвали продукты, которые способствуют замедлению старения кожи
0 / 5 (0 голосов)
Медики назвали овощ, который способствует снижению уровня сахара в крови
0 / 5 (0 голосов)
Больно, страшно, опасно! На самом деле нет: 5 заблуждений об имплантации зубов
0 / 5 (0 голосов)
Нужно ли обращаться к урологу, если у вас нет ни тревожных симптомов, ни серьезных жалоб
0 / 5 (0 голосов)
Women10 © 2020 ·   Войти   · Тема сайта и техподдержка от GoodwinPress Наверх